آرشیوهای برچسب: تحقیق درباره میکروارگانیسم

دانلود پایان نامه کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی

دانلود پایان نامه کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی

  • عنوان پایان نامه : کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی
  • مربوط به رشته : صنایع غذایی
  • فرمت اجرایی : در قالب Word
  • تعداد صفحات : ۹۷ صفحه

توضیحی مختصر از پایان نامه کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی :

اثر پروتئولیز پروتئاز های پنی سیلیوم رکیوفورتی روی کازئین باعث تغییراتی در بافت و طعم پنیر می شود. در پنیر های رسیده اثر پروتئاز های خارج سلولی این میکروارگانیسم مشابه اثر آنزیم مشابه در پنی سیلیوم کممبرتی است. سیستم پروتئولیتیک داخل سلولی پنی سیلیوم رکیوفورتی و پنی سیلیوم کممبرتی تا حدودی مشابه است. سیستم پروتئولیتیک هر دو ارگانیزم ترکیبی از متالوپروتئیناز اسپارتات پروتئیناز و نیز کربوکسی پپتیداز و یک آمینو پپتیداز قلیایی است. پنی سیلیوم رکیوفورتی همچنین ترکیبی از یک یا چند کربوکسی پپتیداز قلیایی را تولید می کند. بعضی از این میکروارگانیسم ها پروتئیناز قلیایی نیز تولید می کنند. اسپارتیل پروتئاز پنی سیلیوم رکیوفورتی کازئین as1 را سریعتر می شکند. در پنیر های آبی رنگ پروتئیناز اسیدی پنی سیلیوم رکیوفورتی اثر غالب دارد. پپتیداز های خارج سلولی این میکروارگانیسم به شدت پپتیدها را شکسته و مقدار زیادی اسید آمینه در پنیر آبی رنگ تولید می کند.

شما عزیزان برای دانلود پایان نامه کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی و مشاهده توضیحات تکمیلی به ادامه مطلب مراجعه نمایید… .

ادامه + دانلود

دانلود پایان نامه رشته زیست شناسی در مورد میکروارگانیسم ها

دانلود مقاله پیرامون میکروارگانیسم ها برای رشته پزشکی

  • عنوان پایان نامه : میکروارگانیسم ها
  • مربوط به رشته : زیست شناسی
  • فرمت اجرایی : در قالب Word
  • تعداد صفحات : ۸۴ صفحه

توضیحی مختصر از پایان نامه رشته زیست شناسی در مورد میکروارگانیسم ها :

هر فردی با زندگی در اجتماع و رشد و تکامل، سوال هایی در ذهنش ایجاد می شود. که به دنبال یافتن پاسخ آن سوال ها مسیری را پیش می گیرد تا در انتها به هدف نهایی اش که در واقع پاسخ به آن سوالات است دست پیدا کند. زمانی که موضوع این پژوهش مطرح گردید در ذهن ما سوالاتی ایجاد شد که به دنبال یافتن پاسخ برای سوالاتی نظیر میکروارگانیسم ها چه هستند؟ منشا تولید میکروارگانیسم ها چیست و آن ها چگونه به وجود آمده اند؟ آیا میکروارگانیسم ها تقسیم بندی خاصی دارند یا تنها به یک گروه محدود می شوند؟ ویژگی های میکروارگانیسم ها چیست؟ میکروارگانیسم ها چه نقشی در زندگی ما انسان ها می توانند داشته باشند؟ آیا ما با میکروارگانیسم ها تماس مستقیم داریم یا اینکه به طور غیر مستقیم از آنها بهره می بریم؟ فواید و ضرر های میکروارگانیسم ها چیست؟ تاثیر میکروارگانیسم ها بر صنعت چیست و آنها منجر به تولید کدام مواد صنعتی می شوند؟ آیا ما در علم پزشکی هم می توانیم از میکروارگانیسم ها کمک بگیریم؟

شما عزیزان برای دانلود پایان نامه رشته زیست شناسی در مورد میکروارگانیسم ها و مشاهده توضیحات تکمیلی به ادامه مطلب مراجعه نمایید… .

ادامه + دانلود
گرافیک و طراحی : پارس تمز

Copyright © 2015 All rights Reserved

تمام حقوق مادی و معنوی و طرح قالب برای "تک آی آر" محفوظ است و هر گونه کپی برداری خلاف قوانین می شود.