اطلاعیه ی سایت
با سلام و احترام خدمت شما بازدیدکنندگان لطفا موارد زیر را به دقت مطالعه نمایید :
  • عزیزانی که به هر دلیل موفق به دریافت و یا دانلود فایل مورد نظرشان نشده اند (می توانند با مراجعه به صفحه تماس با ما مشکل خود را اطلاع داده تا مشکل آن ها برطرف گردد)
  • به اطلاع شما عزیزان می رسانیم با توجه به اینکه شبکه شاپرک اقدام به تهیه پروتکل امنیتی لایه باز کرده است و این شرکت نیز هم اکنون از نسخه 39 و نسخه های پایین تر مرورگر های گوگل کروم و موزیلا فایرفاکس پشتیبانی نمی کند، بنابراین الزامی است که برای پرداخت وجه مرورگر شما به روز شده باشد و از آخرین نسخه مرورگرتان استفاده کنید.
عدم آپدیت (به روز بودن) مرورگر باعث می شود، به جای صفحه درگاه بانک، خطای عدم تایید خرید را مشاهده نمایید. راه حل : با آپدیت نمودن مرورگرتان، می توانید از بروز تراکنش های ناموفق پیشگیری کنید و خریدتان بدون مشکل انجام می شود.

دانلود پایان نامه بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف

دانلود پایان نامه بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف

  • عنوان پایان نامه : بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف
  • مربوط به رشته : صنایع غذایی
  • فرمت اجرایی : در قالب word
  • تعداد صفحات : ۱۸۰ صفحه

توضیحی مختصر از پایان نامه بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف :

در کشورهای در حال توسعه, آلودگی مواد غذائی و بیماری های ناشی از آن همواره به عنوان یکی از مهمترین مشکلات در سیستم بهداشت مواد غذائی بشمار می آید. اگرچه در کشور ما ارتقاء سطح بهداشت عمومی در نتیجه بهبود نظام عرضه خدمات بهداشتی باعث کاهش میزان مرگ و میر در سال های اخیر شده است, با این وجود پیامدهای نامطلوب تغذیه ای و بهداشتی ناشی از آلودگی مواد غذائی با عواقب زیانبار اقتصادی همراه می باشد. علت مهم ایجاد مسمومیت و بیماری های روده ای, مواد غذائی می باشد, یکی از این مواد غذائی که از نظر آلودگی اهمیت به سزائی دارد, شیر و فراورده های آن نظیر بستنی است. بستنی بخصوص در فصول گرم دارای مصرف کننده بسیاری می باشد و در مورد این ماده غذائی باید از نظر بهداشتی نظارت کامل صورت گیرد. به منظور بررسی آلودگی باکتریائی در بستنی های سنتی ومیوه ای (غیر پاستوریزه) و بستنی های پاستوریزه, تعداد ۱۰۰ نمونه بستنی غیر پاستوریزه و ۳۰ نمونه بستنی پاستوریزه  بصورت Random Systematic  Sampling جمع آوری شد که پس از انجام آزمایشات در آزمایشگاه کنترل کیفی مواد غذائی, آرایشی و بهداشتی واقع در مرکز تحقیقات علوم پزشکی ایران, ۸۷ درصد از نمونه های غیر پاستوریزه غیر قابل مصرف و باکتری های موخود در آنها به ترتیب فراوانی است.

شما عزیزان برای دانلود پایان نامه بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف و مشاهده توضیحات تکمیلی به ادامه مطلب مراجعه نمایید… .

فهرست مطالب پایان نامه بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف به صورت زیر می باشد :

  1. خلاصه فارسی
  2. مقدمه
  3. فصل اول : زمینه پژوهش و مروری بر اپیدمیهای رخ داده از شیر
  4. فصل دوم : کلیاتی در خصوص بستنی
  5. تاریخچه بستنی
  6. تعریف بستنی
  7. ارزش غذایی بستنی
  8. مواد تشکیل دهنده بستنی
  9. باکتریولوژی بستنی
  10. اپیدمیولوژی آلودگی های میکروبی بستنی
  11. پیشگیری و کنترل
  12. فصل سوم : خلاصه ای از خصوصیات عمومی و کلینیکی باکتری های جدا شده در بستنی
  13. میکروبیولوژی پایه
  14. میکروبیولوژی لبنیات
  15. رشد میکروبی
  16. میکروارگانیسم ها در شیر
  17. مشخصات میکروارگانیسم ها در شیر
  18. میکروارگانیسم های ایجاد کننده فساد در شیر
  19. میکروارگانیسم های بیماریزا در شیر
  20. باسیلهای گرم منفی بی هوازی اختیاری
  21. باکتریهای گرم منفی غیر تخمیری و غیرشایع
  22. استافیلوکوک
  23. باسیل های گرم منفی بدون اسپور
  24. فصل چهارم : روش ها و مواد مورد نیاز
  25. مدت مطالعه
  26. تعداد نمونه
  27. نحوه نمونه برداری
  28. بررسی های انجام شده
  29. مواد و وسایل مورد استفاده
  30. روش آماده سازی
  31. روش آزمایش نمونه های مواد غذایی
  32. رقیق کننده ها
  33. روش شمارش میکروبها
  34. شمارش و شناسایی کلی فرم ها
  35. شناسایی اشریشیاکلی
  36. شناسایی سالمونلا
  37. شناسایی استافیلوکوک اورئوس
  38. شناسایی یرسینیا
  39. شناسایی لیستریا
  40. حد مجاز میکروبی در بستنی
  41. تستهای تشخیصی
  42. فصل پنجم : نتیجه و بحث
  43. نتایج
  44. بحث
  45. پیشنهادات
  46. منابع

ایمیل:
کلیه کارت های عضو شبکه شتاب امکان پرداخت اینترنتی را دارند.
لینک دانلود پس از پرداخت در اختیار شما قرار می گیرد.
مبلغ قابل پرداخت: ۵,۰۰۰تومان
0 لایک
۰ تا کنون ثبت شده است
گرافیک و طراحی : پارس تمز

Copyright © 2015 All rights Reserved

تمام حقوق مادی و معنوی و طرح قالب برای "تک آی آر" محفوظ است و هر گونه کپی برداری خلاف قوانین می شود.